作り方（4人分）

【材料（4人分）】
粉ゼラチン 3g　水 大さじ2　水ナス 2個　白ワイン 1カップ　グラニュー糖 40g　はちみつ 適量　レモン汁 1/2個4

(1)粉ゼラチンは、水大さじ2でふやかしておく。水ナスは、皮をむき輪切りにする（むいた皮は捨てずに残しておく）
(2)白ワインを鍋に入れ、アルコールを飛ばし、水・はちみつ・グラニュー糖を入れ、輪切りにしたナスと皮を入れ、レモン汁も入れて弱火で15分煮る
(3)水ナスの皮は食べやすいように取り除いておく。水ナスとレモン（輪切りの場合）は取り出して冷蔵庫に入れる。鍋の中にゼラチンを加え溶かしたら冷蔵庫で冷やす。
(4)ゼリーが固まったら器に水ナスとレモンを盛りスプーンでくずしたゼリーをのせて完成